4/27 OPEN 晩餐 かぼす

【原始焼き】全国各地からうまいもの集めました。

880円～

北は北海道、南は福岡と、全国各地からうまいもの仕入れさせていただいております。脂ノリ抜群なトロイワシをはじめ、糠漬けサバ、にしん、ホッケを糠につける事により酵母の力で旨味が爆増したこだわりの一品。その他季節のおススメの料理をご提供させていただきます。

南部鉄器で炊き上げる鯛めし

1,870円(税込)

鯛の旨みがご飯一粒一粒に染みわたり、ふわっと香る海の風味と上品な鯛の旨味、お米の甘さが絶妙。炊きたての香りに心までほどける、贅沢な一杯。当店ご来店の際は必食の〆の一品です。

カツオの藁焼き

1,320円(税込)

藁で豪快に炙ったカツオは、香ばしさと濃厚な旨みが際立つ逸品。外は香ばしく、中はしっとりレアな絶妙な火入れ。薬味とポン酢でさっぱりと、素材の力強さを引き立てる当店自慢の逸品です。是非ご賞味あれ。

職人の腕がキラリ。和洋折衷こだわりの創作料理

当店は名物の原始焼きや藁焼きだけではなく、和洋折衷こだわり抜いた一品料理も数多くご用意。鯛の旨味が米の一粒一粒にしみわたり鯛の旨味が凝縮された南部鉄器で炊き上げる鯛めし、全国各地より選び抜いた新鮮なお刺身、サクッと香ばしい衣の中にレアで濃厚な旨味が広がるサーモンレアカツなど様々な一品もご用意しております。

全国各地から仕入れた種類豊富な原始焼き。

当店は名物の原始焼きや藁焼きだけではなく、和洋折衷こだわり抜いた一品料理も数多くご用意。鯛の旨味が米の一粒一粒にしみわたり鯛の旨味が凝縮された南部鉄器で炊き上げる鯛めし、全国各地より選び抜いた新鮮なお刺身、サクッと香ばしい衣の中にレアで濃厚な旨味が広がるサーモンレアカツなど様々な一品もご用意しております。

トロイワシ

968円(税込)

炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。宮城県産のトロイワシは脂のノリが良く、当店自慢の一品です。

トロイワシ明太乗せ

1,628円(税込)

炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。宮城県産のトロイワシは脂のノリが良く、炙り明太子と相性が抜群です。

鮭いくらかけ

1,684円(税込)

炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。かぼすを絞って、たっぷりのいくらと一緒にお召し上がりください。

大トロサバ

1,485円(税込)

ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。

ホッケ

1,210円(税込)

ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。

にしん

1,100円(税込)

ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。

黒毛和牛炭火焼き

2.310円～

100ｇ/150ｇ/200ｇとサイズをご調整致します。厳選した黒毛和牛のランプ肉を使用。炭の香りと肉の旨味のマリアージュ。非常に贅沢な味わいです。

奥三河鶏もも焼き

968円(税込)

奥三河鶏のもも肉を使用。非常に柔らかく国産銘柄鶏ならではの上品な旨味が絶品の一品です。

骨付きソーセージ

968円(税込)

スパイシーな骨付きソーセージ。マスタードをたっぷり付けて豪快にお召し上がりください。

どんこ椎茸　出汁焼き

528円(税込)

大きな大きなしいたけ。カサにたっぷりの出汁を入れながら焼きます。椎茸の出汁と毎日炊く、かぼす自慢のお出汁を飲みながら、お召し上がりください。

アスパラガス塩焼き

528円(税込)

大ぶりなアスパラを塩焼きに。炭でじっくり焼くからアツアツホクホクでうまい。

カツオの藁焼き

1,320円(税込)

静岡県産のカツオを藁焼きに。藁焼きにすることで、独特の香ばしい香りが特徴です。藁で焼き上げることで、カツオの旨味を引き立て、燻製のような香りが加わるのが魅力です。

サーモンの藁焼きカルパッチョ

1,210円(税込)

脂ノリがいいノルウェーサーモンを彩り豊かな藁焼きカルパッチョに。藁焼きにすることで、独特の香ばしい香りが特徴です。藁で焼き上げることで、サーモンの旨味を引き立て、燻製のような香りが加わるのが魅力です。

ごまカンパチ

968円(税込)

博多名物料理ごまかんぱち。甘醤油とすりごまをたっぷりかけたカンパチは絶品！！

大人のトロタク

880円(税込)

当店のトロタクは奈良漬けを使用した大人の味わい。香ばしいノリで巻いて食べると絶品です。

大海老のパリパリ揚げ

968円(税込)

大ぶりなブラックタイガー黒神使用。周りをパリパリ衣でまとい、バルサミコ酢ソースでお召し上がりください。

サーモンのレアカツ

1,210円(税込)

サーモンのレアカツを自家製タルタルソースで！！たっぷりのタルタルソースを付けてお召し上がりください。

牛タンホロホロシチュー

1,408円(税込)

じっくりコトコト煮込んだホロホロの牛タンをシチューに。

蒸し鶏の葱ソース

660円(税込)

柔らかく蒸した骨付きもも肉をたっぷりの葱ソースで。

自家製和牛メンチカツ

792円(税込)

国産黒毛和牛の手仕込みメンチカツ。自家製のトマトスースでお召し上がりください。

和野菜のサラダ

852円(税込)

サラダ水菜、ミョウガ、カイワレ、沢庵や油揚げなどを食べやすいサイズにカットし、自家製の和風ドレッシングで。

トマト＆バジルのカプレーゼ

968円(税込)

彩り豊かなミニトマトと生モッツアレラチーズとバジルと和えてカプレーゼに。かわいらしい見た目ですが味は本物。

アスパラパルミジャーノ

968円(税込)

大ぶりなアスパラの上に目玉焼き。自家製のソースで味付けをし、たっぷりのからすみとパルミジャーノレッジャーノをかけて。目玉焼きを崩しながら、アスパラに絡めてお召し上がりください。

ペコロスのバター蒸し

1,078円(税込)

糖度と旨味が強いことが特徴のペコロスを蒸し焼きに。バターとトリュフの香りまとい、濃厚なスープと一緒にお召し上がりくださいませ。

白菜のたまごとじ

748円(税込)

白菜の浅漬けをトロトロ卵とじに。熱々の鉄板でお召し上がりください。

マッシュルームセゴビア風

825円(税込)

スペインセゴビア地域のお食事。大ぶりのマッシュルームに野菜と生ハムを入れオリーブオイルで仕上げます。シンプルだから食材の旨味引き立つ一品です。

ポテチのようなポテトフライ

538円(税込)

パリパリ触感んとホクホク食感のどちらの良さも兼ねそろえた一品です。ここでしか食べられない、一風変わった進化系のポテトフライをどうぞ！！

じゃがいもグラタン

638円(税込)

３種類のチーズとジャガイモをコトコトグラタンに。チーズの濃厚さとコクが引き立つ一品です。

自家製ピクルス

638円(税込)

自家製のかわいらしいピクルスです。味は本物。一度お試しあれ。

焼きごどうふ

528円(税込)

毎日取り寄せる佐賀県産ごどうふを焼きに。自家製の特製お味噌と絡めてお召し上がりください。

いちじくのマスカルポーネ和え

748円(税込)

マスカルポーネチーズといちじくを和えたオリジナルチーズをクラッカーに塗って召し上がる一品です。

漬物盛り合わせ

528円(税込)

野沢菜、奈良漬け、しば漬け、白菜漬け。お口直しにどうぞ。

おにぎり

330円(税込)

おにぎり、お味噌汁、お漬物のセットです。〆のあとちょっとだけ食べたいを叶える一品です。

具沢山茶漬け

638円(税込)

朝引きの出汁を使用した本格茶漬け。具は鮭、昆布、明太子、わさび、しらすと沢山入ってます！

鯛めし

1,870円(税込)

南部鉄器で炊き上げた鯛めし。お出汁は鯛のアラから取った鯛だしを使用。炭で焼いた香ばしさ溢れる鯛の上品な香りと味わいをお楽しみください。

はらこめし

2,640円(税込)

南部鉄器を使用した釜めしです。ここはもうイクラの海！！惜しげもなくイクラを乗せています！！鮭も炭で焼いた焼き鮭を乗せているので、香り味共に抜群！！

プッツンプリン

495円(税込)

自家製のプリンです。味は一級品！！

クランキーチーズケーキ

682円(税込)

レアチーズケーキとクランキービスケットとベリーソースを絡めていただきます！

焼きたて焼き芋

572円(税込)

炉で焼いた出来立ての蜜芋です。時間をじっくりとかけて作るからこそできる至高の出来合い！皮ごとお召し上がりください。

焼き芋＆バニラアイス

748円(税込)

炉で焼いた出来立ての蜜芋に三温糖をかけてブリュレに。バニラアイスと一緒に食べればうますぎ！！

【栄・宴会】最大40名様OK！宴会に最適のくつろぎ空間。当店は数あるパターンのお席をご用意しております。送別会、歓迎会、くつろぎ空間の個室や少人数のプライベート空間もございます。雰囲気を楽しみながら各種取り揃えた酒と本格料理をお愉しみください。

【こだわり】全国各地のうまいものを仕入れさせていただいております。トロイワシをはじめ、北海道産の糠漬けサバ、にしん、ホッケなどの変わり種やノドグロ、キンキなどの高級魚もご用意させていただきました。原始焼き以外もこだわりが満載！！店主がこだわった絶品料理で贅沢なひと時をお過ごしください

【宴会・個室】自慢の料理とご一緒に楽しめるドリンクは、メニューが豊富でよりどりみどり♪落ち着いた雰囲気の店内は、ご宴会はもちろん、デートや女子会にもピッタリ◎

【宴会・個室】様々なご用途にお応えいたします。

【宴会・個室】店内は温かみのある木を使用し、落ち着いた空間をご提供いたします。宴会は2名様～最大40名様までの空間をご用意。解放感のある店内は様々なシーンにご対応可能。宴会、飲み会、歓迎会、送別会、デートなどお客様のご要望にお応えいたします。

【デート・接待】プライベート利用もお任せください。

【デート・接待】適度に暗く雰囲気抜群な店内は上質な空間でお客様を非日常空間へ誘います。テーブル席は温かみのある木を使用し、囲炉裏、藁焼きなどで迫力満載のカウンター席はまさにライブ席。五感で楽しむライブキッチンをお楽しみください。

素材の旨み引き立つ原始焼

全国各地より仕入れた旨い魚を囲炉裏でじっくりと焼き上げる原始焼きは素材本来の旨味を引き立てます。

雰囲気抜群の空間

友人同士やデート・記念日・大人の宴会など様々なシーンに最適な上質な空間をお届けします。

和洋折衷拘りの旨いもの

何を食べてもうまい！！和洋折衷うまいにこだわり抜いた料理を是非お召し上がりください。

雰囲気抜群の空間

まるで異空間。雰囲気抜群の店内で贅沢なひと時をお過ごしください。

席タイプも様々ご用意

当店は数あるパターンのお席をご用意。くつろぎ空間の個室や少人数のプライベート空間もございます。

栄駅徒歩3分の好立地

栄駅から徒歩3分という好立地！宴会利用に便利な立地にございます。